Cooking Tree size Jelatinsiz ve Pişirmesiz Çikolatalı Muslu Kek için nefis bir tarif sunuyor ve biz de size bunu sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Ağzınıza koyduğunuzda yumuşakça eriyen ve çikolata aromasını yayan, jelatinsiz çikolatalı mousse kek yaptım.
Bol çikolatalı kısa bir parça olmasına rağmen jelatin eklemeden iyice sertleşiyor~*^^*
Yumurta sarısını kaynatarak mus bazı yaptım ama daha lüks ve lezzetli bir mousse kek olacağını düşünüyorum~
Yumurta sarısını kaynatırsanız hafif topaklaşabilir ancak bu durumda çırpma teli ile karıştırarak yumuşatın.
Üstteki ganaj yumuşaktır ve yenildiğinde iyice yüzer.
Üstte ikiye bölünmüş küçük bir çilekle bitirdim ama bence çikolata ve çilek kombinasyonu her zaman iyi bir kombinasyon çünkü renk ve tat birbirine çok yakışıyor~*^^*
Pastayı keserken, nemini almak için bıçağı sıcak suda ısıtın ve iyice kesin.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Mousse Kek (Jelatinsiz ve Pişirmesiz)
Malzemeler
- 90g Ezilmiş lotus kurabiyeleri
- 40 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 3 Yumurta sarısı
- 15g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 135 gr krem şanti
- 200g Bitter çikolata
- 135g Krem şanti_%50 çırpılmış (+30g pudra şekeri)
- 50g Bitter çikolata
- 50 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
- Ezilmiş lotus kurabiyeleri ve eritilmiş tuzsuz tereyağını karıştırın, kalıbın tabanına yerleştirin, sıkıca bastırın ve buzdolabına koyun.
- Yumurta sarısını, şekeri ve vanilya özütünü karıştırın, ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşe alıp hafif koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan alıp bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Toz şeker ekleyin ve (3)'ü %50'ye kadar çırpılmış krema ekleyin, karıştırın, bir kalıba koyun ve buzdolabında en az 6 saat veya gece boyunca sertleştirin.
- Bitter çikolatayı ve çırpılmış kremayı mikrodalgada yaklaşık 30 saniye eritin, sertleşen köpüğün üzerine dökün, düzleştirin ve dondurucuda yaklaşık 30 dakika sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
