Cooking Tree’de menüde Ahududulu çikolatalı tart var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Üstüne taze ahududu eklenmiş çikolatalı ganajlı tart yaptım~
Bugünlerde ahududu mevsimi geldi, bu yüzden şekli güzel ve tadı da güzel~^^
Ahududuya çok yakışan çikolatalı mus ve ganaj tartın içine konuluyor ve birbirine çok yakışıyor.
Turta tepsisini pişirirken şişebilir, bu nedenle eğer bir baskı taşınız varsa onu koyup pişirebilirsiniz~^^
Elinizde yoksa ortasına bakın, iyice kabarınca bir süre çıkarın, düz bir şekilde bastırın ve tekrar pişirin.
Oldukça genel bir şekle sahip ve kesildiğinde bile lezzetli görünen bir turta olduğunu düşünüyorum.
Başka süslemeler olmadan sadece ahududuların olduğu görseller için endişelenmenize gerek yok~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Frambuazlı çikolatalı tart
Malzemeler
- 95g Kek unu
- 15g Badem tozu
- 10g Kakao tozu
- bir tutam tuz
- 65g Soğuk tuzsuz tereyağı
- 10~15g Soğuk su
- 40g Bitter Çikolata
- 15 gr krem şanti
- 1g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
- 1g Vanilya özü
- 50g Krem şanti (%50~60 çırpılmış)
Ganaj:
- 50g çikolata
- 25 gr krem şanti
- Ahududu
HAZIRLANIŞI
- Yumuşak un, badem tozu, kakao tozu ve tuzu karıştırın, soğuk tuzsuz tereyağını ekleyin ve tereyağı küçük oluncaya kadar karıştırın.
Soğuk su ekleyip karıştırıp topak haline getirin, yayıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. - Ayrı bir tart kalıbına tereyağlı hamura koyup şekil verip çatalla tabanına delik açın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Çikolatayı ve çırpılmış kremayı mikrodalgada yaklaşık 20 saniye eritin, ardından soğuk suda ıslatılmış jelatin ve vanilya özütünü en az 10 dakika ekleyip karıştırın.
- %50-60 oranında çırpılmış kremaya (3) ekleyin, karıştırın, soğumuş tartın üzerine dökün, düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Sertleşmiş çikolatalı musun üzerine ganajı dökün ve üzerini ahududularla süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
