Cooking Tree’de lezzetli Fırınlamasız Ballı Cheesecake servis ediyoruz ve size bunu nasıl sıfırdan yapacağınızı göstereceğiz.
Şeker eklemeden bal ile tatlandırılmış ballı cheesecake yaptım~
Beyaz kısmı mascarpone peyniri, bal ve limon suyuyla, sarı cheesecake ise krem peynir ve yoğurtla tatlandırılıyor.
Balla çok yakışıyor ve şeker yok bu yüzden çok tatlı değil~
Daha fazla tatlılık istiyorsanız daha fazla bal veya şeker ekleyebilirsiniz~
Evde silikon kalıbım var, denedim, sarı cheesecake bal peteğine benziyor, bal hissi veriyor.
Kalıpta dondurulan cheesecake’in şeklini alabilmesi için iyice dondurulması gerekir.
Üstüne ballı su dökmek bala bol miktarda lezzet verir ve pastanın daha şeffaf ve parlak olmasını sağlar.
Bence basit ama sade olmayan ve güzel bir fırınsız cheesecake~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmeden Ballı Cheesecake
Malzemeler
- 75 gr Krem peynir
- 40 gr sade yoğurt
- 30g Bal
- 3g Jelatin
- 60g krem şanti (%50 çırpılmış)
- Gıda boyası (sarı, turuncu)
- 85 gr Tereyağlı bisküvi
- 40 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 200 gr Mascarpone peyniri
- 65g Bal
- 1/2 Limon
- 4g Jelatin
- 120 gr krem şanti (%50 kadar çırpılmış)
- 150g Su
- 50g Bal
- 5g Jelatin
HAZIRLANIŞI
- Krem peyniri yumuşatıp sade yoğurt ve balı ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın.
- %50 ince çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın, biraz sarı ve turuncu gıda boyası ekleyip karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
- Hamuru silikon kalıba dökün ve dondurucuda 2 saat sertleştirin.
- Ezilmiş tereyağlı bisküvinin üzerine eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın, 15 cm'lik mus kalıbına koyup iyice bastırın ve buzdolabına koyun.
- Mascarpone peynirine balı ekleyip karıştırın, ardından 1/2 limonu sıkıp karıştırın.
- Eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın, %50 sulandırılmış krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- Kalıba dökün ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Sertleşmiş donmuş cheesecake'i silikon kalıptan çıkarıp sertleşmiş mascarpone cheesecake'in üzerine yerleştirip buzdolabına koyun.
- Suya bal ekleyin, karıştırın, eritilmiş jelatini ekleyin, karıştırın, bir kalıba dökün ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
