Creme brulee Krep lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Kabarık bir gözleme ve kömürleşmiş üst kısım üzerine kremalı krema ile creme brulee krep yaptım.
Dışına muhallebi ve krem şantiyi karıştırıp hazırladığım kremayı koyup üzerine şeker serpip ocakta karamelleştirdim.
Bence lezzetli görünüyor ve tadı daha da güzel~ Bu benim kişisel favori kremam ve kreplerle çok iyi gidiyor ve krepleri daha nemli hale getirmesini seviyorum.
Kremayı krema yaparken kalan yumurta aklarını ekleyerek beze miktarını arttırarak yaptım ve normal kreplerden daha yumuşak olduğunu düşünüyorum~
Normal krep ile sufle krep arasında bir his veriyor~^^
Krema miktarı oldukça cömert olduğundan, ortasında kreple yenildiğinde tadı daha da güzel oluyor.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Creme brulee gözleme
Malzemeler
- 1 Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 5g Mısır nişastası
- 100g Sıcak süt
- 3g Vanilya fasulyesi ezmesi veya vanilya özü
- 2 Yumurta sarısı
- 3g Vanilya özü
- 20 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 90g Süt
- 100g Kek unu
- 4g Kabartma tozu
- 3 Yumurta beyazı
- 50g Şeker
- 120 gr muhallebi kreması
- 100 gr çırpılmış ağır krema (%50 oranında çırpılmış)
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak sütü ekleyip karıştırın.
- Vanilya fasulyesi ezmesini ekleyin, karıştırın, kısık ateşte koyun, karıştırın ve koyulaşana kadar ısıtın.
- Başka bir kaba alıp kapağını kapatıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında soğutun.
- Yumurta sarısına vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Eritilmiş tuzsuz tereyağını ve sütü ekleyip karıştırın.
- Yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
- Yumurta beyazına şekeri ekleyin ve yumuşak boynuzlu beze yapmak için çırpın. Yumurta sarısı hamuruna bölün ve karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına aktarın, tavayı kısık ateşe alın, tereyağıyla kaplayın, hamuru sıkın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Çok fazla kabarcık varsa, ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin, ardından soğuması için bir soğutma rafına yerleştirin.
- Muhallebi kremasını çırpılmış kremaya yaklaşık% 50 oranında dökün ve kremayı yapmak için bir elekle çırpın.
- Krepleri bir tabağa dizin, kremayı her yerine sürün, üzerine şeker serpin ve ateşle eritin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
