Cooking Tree’de menüde Çilekli tiramisu pastası var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Büyük çileklerle doldurulmuş çilekli tiramisu pastası yaptım! Bence üzerine nemli bir şekilde şurup serpilmiş ve yanında ikiye bölünmüş çilek bulunan güzel bir kek.
Başlangıçta tiramisu için bol miktarda mascarpone peyniri kullandım ama çilek ve krem peynirin birbirine çok yakışacağını düşündüm bu yüzden krem peynir kullandım~^^
Çarşafa kahve şurubu veya çilek şurubu sürseniz bile çok lezzetli oluyor ama ben çarşafı beyaz yapmak istedim bu yüzden şeker şurubu serptim~
Bence üstüne çilek koymak daha zengin bir his veriyor, bu yüzden Noel’e çok yakışıyor.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli tiramisu keki
Malzemeler
- Beze (3 yumurta akı + 60g şeker)
- 3 Yumurta sarısı
- 1/4t Vanilya özü
- 83g Kek unu
- 1/4t + 1/8t Kabartma tozu
- 30 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 34g Süt
- 200 gr Krem peynir
- 80g Sade Yoğurt
- 60g Şeker
- 1/2t Vanilya özü
- 2g Yaprak jelatini
- 160 gr krem şanti
- çilek
- Şeker şurubu
- Toz şeker
HAZIRLANIŞI
- Bezenin üzerine yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
- Eritilmiş tereyağı ve süte bir miktar hamur ekleyip karıştırdıktan sonra ana hamura ekleyip karıştırın.
- Tereyağını sürün, parşömen kağıtlı bir kalıba koyun, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, soğutun, üstünü ve altını kesin ve 15 cm'lik bir kalıba batırın.
- Krem peyniri yumuşatıp şekeri, sade yoğurdu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın, ardından krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- 15 cm'lik bir kalıba bir tabaka serin, şeker şurubu serpin ve kesilmiş çilekleri kalıbın yan tarafına yapıştırın.
- Kremayı doldurun ve ortasına kesilmiş çilekleri yerleştirin, ardından kremayı üstüne koyun.
- Üzerine tabakayı koyun, kremayı ince ve eşit bir şekilde uygulayın ve buzdolabında yaklaşık 3 saat sertleşmesini bekleyin, ardından çilekleri üstüne koyun.
- Kremayı çileğin ortasına sıkın ve süslemek için üzerine pudra şekeri serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
