Çilekli Ganaj Pastası lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Çikolata dolu~ Çilek dolu bir ganajlı kek yaptım!
Ben de çiğ çilekleri bir kaseye koydum ve ganajı daire şeklinde sıkarak süsledim, renkler çok uyumlu ve bence yaptığımda bir Noel havası veriyor~*^^*
Ben çileği ortasından dilimleyip krem şanti ekledim nemli kalması için ama tek başına çikolatadan daha yumuşak oldu~
Ganache çikolata ve kremayı eritip ardından tereyağını ekleyip istenilen kıvama gelinceye kadar soğutarak kullanılabilir.
Bitter çikolatalı keke çilek eklenir, böylece taze ve tatlı olur, bu nedenle daha da lezzetli olur
~İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli Ganaj Pastası
Malzemeler
- 40g Eritilmiş tuzsuz tereyağı + 48g Süt
- 10g Kakao tozu
- Beze (4 yumurta akı + 80g şeker)
- 4 Yumurta sarısı
- 1/2t Vanilya özü
- 100g Kek unu
- 1/2t Kabartma tozu
- Ganaj (300 gr bitter çikolata + 150 gr krem şanti + 40 gr tuzsuz tereyağı)
- Krem şanti (120g krema + 12g şeker)
- Şeker şurubu
- çilek
HAZIRLANIŞI
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve süte kakao tozunu ekleyip karıştırın.
- Bezenin üzerine yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
- (1)’e hamurun bir kısmını ekleyip karıştırın, ardından hamurun tamamını ekleyip karıştırın.
- Bir tavaya dökün, hava kabarcıklarını çıkarın, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin, soğutun, tabakayı 3 kat halinde kesin ve 15 cm'lik kalıplar halinde kesin.
- Sayfayı dönen bir tabağa yerleştirin, üzerine şeker şurubu serpin ve ganaj uygulayın.
- Çilekleri koyun ve çırpılmış kremayı uygulayın. Bir kez daha tekrarlayın.
- Üzerine ve yanlarına ganaj sürün ve buzdolabında 10 dakika kadar sertleştirin.
- Pürüzsüz hale getirmek için üstüne ve yanlarına bir kez daha ganaj uygulayın ve bütün çileği üstüne yerleştirin.
- Sertleşen ganajı çileğin ortasına sıkın ve üzerini bitirmek için üzerine elma nanesi ve pudra şekeri serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
