518
Pişirme Ağacı size bu nefis Çilekli Çikolatalı Kek tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Çikolatalı rulo kek tabakasıyla çilekli çikolatalı kek yaptım ~
Kırmızı çilekler ve çikolatalı tabakaların birleşimi Noel gibi hissettiriyor, bu yüzden onu Noel pastası olarak kullanmak güzel olurdu diye düşünüyorum.
Kek tabakası normal genoise göre daha nemli ve kalın olduğundan krem peynir kremasıyla iyi gider.
Ben kremanın içine çilek püresini koyup biraz pembe yaptım, çok hoş bir his verdi.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli Çikolatalı Kek
Malzemeler
Kek sayfası:
- 3 yumurta
- 115g Şeker
- 2g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 85g Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 20g Kakao tozu
- 100g Kek unu
- 2g Kabartma tozu
Krem:
- 200g Ağır krema
- 30g Şeker
- 250 gr Krem peynir
- 50 gr Çilek püresi
Rulo kek tabakası:
- 3 Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 1g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 40g Süt
- 25g Bitkisel yağ
- 45g Kek unu
- 10g Kakao tozu
- 2g Kabartma tozu
- 3 Yumurta beyazı
- 50g Şeker
- çilek
- Şeker şurubu
HAZIRLANIŞI
Çikolatalı Kek Sayfası:
- Yumurtalara şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyip sıcak su dolu bir tencerede ısıtın.
- Karıştırmaya devam edin ve sıcaklık 40 dereceye ulaştığında tencereden çıkarın.
- Süt ve tereyağını içeren kaseyi tencerenin üzerine yerleştirin, kakao tozunu ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Yumurtayı ince ve ince bir köpük haline gelinceye kadar çırpın ve kabarcıkları en düşük hızda yaklaşık 2 dakika boyunca düzenleyin.
- Unu eleyin ve karıştırın, ardından süt, tereyağı ve kakao tozunu bir tencerede karıştırın.
- Hamurdan bir miktar ekleyip eşit şekilde karıştırın, ardından hepsini ana hamura ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
- Fırın kabına dökün ve 170 derecelik fırında (önceden ısıtılmış 190 derece) yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üstünü ve altını kesip 3 parçaya bölün.
Krem Peynir Kreması:
- Taze kremaya şeker ekleyin ve yaklaşık% 50 oranında çırpın.
- Soğuk krem peyniri, çilek püresini (4 çilek: 1 şeker) ve kırmızı gıda boyasını ekleyip çırparak kremayı hazırlayın.
- Kek tabakasını döndürme tahtası üzerine yerleştirin ve üzerine şeker şurubu serpin (5 ölçü su ve 1 ölçü şekerle kaynatılıp soğutulur).
- Kremayı yükseltin ve düzeltin, ardından çilekleri ekleyin ve üzerine kremayı ekleyin.
- Kek kalıbına koyun, üzerine şeker şerbeti serpin, kremayı sürün ve üzerine kek kalıbını yerleştirin.
- Üzerine şeker şurubu serpin, kremayı sürün ve buzdolabına koyun.
Çikolatalı Rulo Kek Sayfası:
- Yumurta sarısına şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Bitkisel yağ ve sütü ekleyip karıştırın, ardından un, kakao tozu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yumuşak bir beze yapmak için şekeri yumurta aklarına 3 kez bölün.
- Yumurta sarısı karışımına bezenin 1/3'ünü ekleyip karıştırın, ardından bezenin kalan yarısını da ekleyip karıştırın.
- Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan beze ile birlikte kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve fırın tepsisine dökün.
- Düzleştirin ve 170 derecelik fırında 20 dakika (önceden ısıtılmış 190 derece) pişirin.
- Kenarlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Çikolatalı rulo kek tabakasını dikkatlice pastanın üzerine koyun.
- Üzerine çilekleri yerleştirip pudra şekeriyle tamamlayın.
Not:
Kalıp boyutu: 15cm / 37,5cm x 25,4cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
