Cooking Tree size enfes bir Çikolatalı Tiramisu Kek tarifi sunuyor ve biz de size bu tarifi sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Çikolatalı tepsiye tiramisu kreması ve parmak kurabiyeleri koyarak üzerine çikolata dökülmüş tiramisu kek yaptım~
Üste ve alta birer çikolata tabakası konularak renk hoş ve sabit kalır.
Ortasına kahveye batırılmış parmak kurabiye koydum hem nokta oldu hem de tiramisuya eşsiz bir lezzet kattı.
Ben üzerine kakao tozunun yarısını serptim, diğer yarısına da çikolatalı ganaj döktüm ama bence farklı bir his veriyor~
Mascarpone peyniri kreması lezzetli ve lezzetlidir, bu yüzden tiramisu kekinin her zaman lezzetli olduğunu düşünüyorum.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Tiramisu Kek
Malzemeler
- 155g Yumurta
- 100g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 45g Süt
- 100g Kek unu
- 10g Kakao tozu
- 2 Yumurta sarısı
- 30g Şeker
- bir tutam tuz
- 3g Vanilya özü
- 4g Jelatin levha
- 200 gr Mascarpone Peyniri
- 150 gr krem şanti (%60 oranında çırpılmış)
- 5 adet Ladyfinger kurabiyesi
- Kahve (75g su + 10g şeker + 3g hazır kahve tozu)
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak un ve kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
- Hamurun bir kısmını eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütle (sıcaklık 50-60 derece) dolu bir kaseye koyun, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, 18 cm'lik bir kalıba dökün ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. dakika.
- Sac soğuduktan sonra üstünü ve altını kesip 2 parçaya kesin.
- Sıcak su dolu bir tencerenin üzerine bir kase yumurta sarısını koyun, şekeri, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklığı 70 dereceye çıkarmak için karıştırın.
- Soğuk suya batırılmış jelatinin suyunu sıkıp 10 dakika kadar karıştırın, ardından mascarpone peynirini ekleyip karıştırın.
- Sıcak suya koyup yumuşattıktan sonra %60 krem şantiye ekleyip karıştırın.
- 15 cm'lik mus kalıbına bir tabaka yayın, biraz krema dökün ve buzdolabında 10 dakika kadar sertleştirin.
- Hanım parmak kurabiyelerini kahveye batırın, kremanın üzerine koyun, kalan kremanın tamamını dökün, üzerini örtün ve buzdolabında 3 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
