413
Çikolatalı Pudingli Kek ( Jelatinsiz ) Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Pastanın yanında nemli çikolatalı pudingin tadını çıkarabileceğiniz bir puding kek yaptım ~
Geçen hafta yaptığım çikolatalı pudingi yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile yaptım, daha lezzetli ve lezzetli oldu.
Krema değil puding olduğundan yemesi nemli ve yumuşaktır.
Kalan kek tabakasını toz haline getirmek için elek içine koydum ve bitirmek için yan tarafa yapıştırdım ama bence güzel ve lezzetli görünüyor~
15 cm boyunda yapıp parçalara ayırsam bile güzel görüneceğini düşünüyorum~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Puding Kek (Jelatinsiz)
Malzemeler
- 3 yumurta
- 75g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 20g Tuzsuz tereyağı
- 25g Süt
- 12g Kakao tozu
- 75g Kek unu
- 400 gr ılık süt
- 4g Agar tozu
- 160g Yoğunlaştırılmış süt
- 8g Mısır Nişastası
- 25g Kakao tozu
- 120gr bitter kuvertür çikolata
- 80g Tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Bir kasede eritilmiş tuzsuz tereyağı, süt ve kakao tozuna biraz hamur ekleyin, karıştırın, ana hamura ekleyin, karıştırın, 18 cm'lik bir tavaya dökün ve hava kabarcıklarını temizleyin.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin, soğutun, üstünü ve altını kesin, 3 parçaya bölün ve 6 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Ilık süt ve agar tozunu bir tencereye koyun, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın, mısır nişastası ve kakao tozunu ekleyin, karıştırın, kısık ateşte koyun, karıştırın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Ateşten alın, bitter kuvertür çikolatayı ve tuzsuz tereyağını ekleyin, karıştırın, süzün ve 40-45 dereceye kadar soğutun.
- 7 cm'lik bir kalıba, tabanına muslu bir tabaka koyun ve altına sarın, çikolatalı hamuru dökün ve tabakayı yerleştirin.
- Doldurmayı kalıba tekrarlayın ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
