Pişirme Ağacı size bu nefis Çikolatalı Kremalı Pirinç Keki tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Çiğnenebilir ve tatlı çikolatalı muhallebi kremalı yapışkan pirinç keki yaptım~
Tombul ve yuvarlak bir şekil yapmak için, silikon yarım küre kalıpla şekillendirip sertleştirdim ama çok güzel oldu.
Yapışkan pirinç kekinin içine çikolatalı krema koydum ve birbirine sardım, böylece hem şeklini korur hem de kremadan daha lezzetli olur~^^
Geri kalan Genuise toz haline getirilir ve yapışkan pirinç kekine yoğunlaştırılmış süt uygulanır ve ardından toz uygulanır.
Buzdolabında sertleştirseniz bile çiğneme dokusu değişmiyor, krema soğuk olduğu için tadı daha güzel oluyor.
Dondurucuda dondurup buzlu yapışkan pirinç keki olarak yiyebilirsiniz.
SAT sınavına çok az kaldı ama şimdiye kadar ne kadar çalıştıysanız hayırlı sonuçlar diliyorum♥
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Kremalı Pirinç Keki
Malzemeler
- 155g Yumurta
- 90g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 45g Süt
- 90g Kek unu
- 15g Kakao tozu
- 3 Yumurta sarısı
- 40g Şeker
- 20g Mısır nişastası
- 300g Sıcak süt
- 70g Bitter çikolata
- 150g Yapışkan pirinç unu
- 10g Kakao tozu
- 90g Şeker
- 1g Tuz
- 225g Sıcak su
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak un ve kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütün (sıcaklık 50-60 derece) bulunduğu kaseye hamurun bir kısmını dökün, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, 18 cm'lik bir kalıba dökün ve hava kabarcıklarını temizleyin.
- 170 derecelik fırında (önceden 180 derecede 20 dakika ısıtılmış) yaklaşık 35 dakika kadar pişirin ve ardından soğutun.
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşe alıp koyulaşana kadar karıştırın, ardından bitter çikolatayı ekleyip karıştırın, başka bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kapatıp soğutun.
- Yapışkan pirinç unu, kakao tozu, şeker ve tuzu karıştırın, sıcak su ekleyin, toz topaklanmayacak şekilde karıştırın, kapağını kapatın ve 1 dakika 30 saniye mikrodalgada pişirin.
- Bir spatula ile bir kez daha karıştırın, mikrodalgada 1 dakika 30 saniye pişirin, yapışkan ve soğuyuncaya kadar karıştırın.
- Hamurdan küçük bir parça alıp ince bir şekilde yayıp kalıba koyun, soğumuş muhallebiyi sıkın ve kestiğiniz tabakayı daire şeklinde yerleştirin.
- Hamuru sarın, topakları kesin ve oluşmasına ve buzdolabında sertleşmesine neden olacak boşluk olmadığından emin olun.
- Kalan kek tabakasını toz haline getirin, yoğunlaştırılmış sütü yapışkan pirinç kekinin üzerine uygulayın ve ardından kek yaprağı tozunu kaplayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
