Çikolatalı castella kekleri

HAZIRLANIŞI

Çikolatalı kurabiye:

1. Tereyağını yumuşatıp şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından yumurta ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırın.
2. Buğday unu, kakao tozu ve badem tozunu eleyin, karıştırın, yayın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Choco Castella Pastası:

1. Kakao tozunu eritilmiş tereyağı ve süte eleyin ve karıştırın.
2. Bir kaseyi sıcak su dolu bir tencereye koyun, yumurta, şeker ve balı ekleyin, 35 dereceye ulaşıncaya kadar karıştırın, tencereden çıkarın ve zengin fildişi renginde kabarcıklar oluşuncaya kadar çırpın.
3. Yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın, ardından (1)'e bir miktar hamur ekleyip karıştırın.
4. Bu hamura (3) ekleyin, karıştırın, hamurun yaklaşık% 60'ını parşömen kağıtlı bir muffin kalıbına koyun, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve soğutun.
5. Kurabiye hamurunun geri kalanı kalıba kesildikten sonra Mutlu Yıllar yazdıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirip soğutun.
6. Pastanın ortasına bir oyuk açıp içine çilek reçeli doldurun, reçeli koyun, krem ​​şantiyi sürün ve kurabiye ve şekerlemelerle süsleyin.