Brownie Sandviç Kurabiyeleri lezzetli tariflerden biridir, Cooking Tree size bu tarifi nasıl hazırlayacağınızı adım adım gösterecektir.
Brownie kurabiyelerinin üzerine marshmallowları zımparalayarak derin ve koyu çatlaklı kumlu kurabiye yaptım~
Yaptığım brownie kurabiyeler arasında çatlaklar en iyi, dokusu ise çiğnenebilir.
Kurabiyelerin arasına kakao tozuyla karıştırılmış marshmallowları sandviçledim ve tadı zengin çikolata tadında çikolatalı pasta gibiydi.
Kurabiyenin dışı çıtır, ortası çiğnenebilir olduğundan bu haliyle yemesi çok lezzetli ama dokusuna uygun marshmallowlarla yemesi gerçekten çok lezzetli.
Çatlakların iyi çıkması için hamurun sıcaklığı ve viskozitesinin önemli olduğunu düşünüyorum~
Hamuru yaklaşık 24 dereceye soğuttuktan sonra kullandım~
Yemek yemek eğlenceli çünkü esniyor ve rengi ve şekli çok daha lüks görünüyor~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Brownie Sandviç Kurabiyeleri
Malzemeler
- 115g Bitter kuvertür çikolata
- 55g Tuzsuz tereyağı
- 60g Yumurta
- 65g Esmer şeker
- 50g Kek unu
- 10g Kakao tozu
- 1g Kabartma tozu
- 1g Kabartma tozu
- 75g Şeker
- 55g Nişasta şurubu
- 30g Su
- 5g Jelatin levha
- 1g Vanilya özü
- 2g Kakao tozu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase bitter çikolata ve tuzsuz tereyağını sıcak su dolu bir tencereye koyun ve iyice karıştırarak eritin.
- Yumurtaya esmer şekeri ekleyin ve zengin bir kabarcık oluşturacak şekilde çırpın, ardından eritilmiş çikolataya ekleyin ve karıştırın.
- Yumuşak un, kakao tozu, kabartma tozu ve karbonatı eleyin, karıştırın ve hamuru yaklaşık 24 dereceye kadar soğutun.
- Fırın tepsisine dizin, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve soğutun.
- Şeker, nişasta şurubu ve suyu bir tencereye koyup 114~118 derecede kaynatıp başka bir kaba aktarın, ıslatılmış jelatin ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve çırpın.
- Belli bir kıvama gelince kakao tozunu ekleyip ağırlaşana kadar çırpın.
- Kurabiyenin üzerine marshmallow sıkın ve üstüne başka bir kurabiye koyarak kumlanıp sertleşmesini sağlayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
