Der taiwanesische Castella-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe feuchte und weiche taiwanesische Castella gemacht ~
Wenn Sie es schneiden, können Sie seine Weichheit spüren, indem Sie einfach den Klang hören.
Die taiwanesische Castella ist saftiger und feuchter als die normale Castella, daher denke ich, dass sie weich gegessen werden kann.
Da der Zustand des Baisers den Grad der Perfektion der Castella bestimmt, ist es nicht zu steif und sollte bis zu dem Punkt, an dem die Hörner stehen, weich geschlagen und dann gut gebacken werden.
Es macht Spaß, es dünn zu schneiden und wie ein Stück Papier zu biegen, ohne es zu zerbrechen.
Ich finde Castellane immer lecker, wenn ich es esse.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Tayvanlı Castella Kek
Malzemeler
- 85g Süt
- 90 gr Tuzsuz tereyağı
- 90g Kek unu
- 5 yumurta sarısı (yaklaşık 85 gr)
- 1 gr Tuz
- 3g Vanilya özü
- 5 yumurta akı (yaklaşık 170 gr)
- 95g Şeker
HAZIRLANIŞI
- Bir tencere sıcak suyun üzerine bir kase tereyağı ve sütü koyun ve sıcak su banyosunda eritin.
- Yumuşak unu bir elek ile eleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurta akını 3 defa şekere bölün ve yumuşak boynuzlu beze yapın.
(Kullanmadan 10 dakika önce dondurucuya koyarsanız daha çiğnenebilir bir beze yapabilirsiniz) - Bezenin 1/3'ünü yumurta karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın, ardından 1/3'ünü daha ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Tüm yumurta karışımlarını kalan beze ile birlikte kaseye koyun ve bezenin topaklanmaması için dikkatlice karıştırın.
- Teflon veya parşömen kağıdını kalıptan daha yüksek fırın tepsisine koyun, hamuru dökün, diğer tepsiye koyun, üzerine sıcak su dökün ve 150 derecelik fırında 60 dakika pişirin.
- Bitmiş castellayı hemen kalıptan çıkarın ve Teflon levhayı çıkarın.
Not:
Kalıp boyutu : 16.5cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
