280
Ich habe eine Schokoladencremetorte mit Heidelbeerpüree und frischer Sahne auf dem Schokoladenblech gemacht ~
Ich habe die Schokolade geschmolzen und die Sahne mit einem starken Schokoladengeschmack auf die Außenseite des Kuchens gefroren und Ganache verschüttet.
Auf der Oberseite werden Blaubeeren auf natürliche Weise aufgehäuft, um die Dekoration zu vervollständigen ~
Der auf das Kuchenblech gestreute Sirup macht es süßer mit einem Zuckerverhältnis von 1: 5, um Feuchtigkeit hinzuzufügen, um es weicher zum Essen zu machen ~
Ich gebe Blaubeerpüree auf weiße Sahne, aber ich denke, es ist gut, Blaubeermarmelade oder rohe Blaubeeren hinzuzufügen ~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
yaban mersinli çikolatalı kek
Malzemeler
- 4 yumurta
- 100g Şeker
- 10g Bal
- 3g Vanilya özü
- 35 gr Tuzsuz tereyağı
- 55g Süt
- 110g Kek unu
- 10g Kakao tozu
- Krem şanti (250 gr krem şanti + 20 gr şeker)
- 50 gr yaban mersini püresi
- Şeker şurubu
- 80 gr Bitter kuvertür çikolata
- 16 gr Tuzsuz tereyağı
- 160 gr krem şanti
- Ganaj (20 gr bitter çikolata + 20 gr krem şanti + 5 gr tuzsuz tereyağı)
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı bir tencereye koyun, şeker, bal ve vanilya özü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- El mikseri ile zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar çırpın, unu ve kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütle (50 ~ 60 °C sıcaklıkta) karıştırılmış bir kaseye biraz hamur koyun, ana hamura karıştırın, karıştırın, 15 cm'lik bir kalıba dökün ve hava kabarcığı yapın.
- 170 derecelik fırında (önceden ısıtılmış 180 derece 20 dakika) yaklaşık 40 dakika pişirin, soğutun, üstünü kesin ve 4'e keserek hazırlayın.
- Sayfayı döner bir tabağa koyun, şeker şurubu serpin, çırpılmış taze kremayı sürün ve ardından yaban mersini püresini yükseltin. 2 kez daha tekrarlayın.
- Son yaprağı rulo yapın, şeker şurubu serpin, çırpılmış taze kremayı düzgün bir şekilde uygulayın ve buzdolabına koyun.
- Bir tencere sıcak su üzerine bitter kapaklı çikolata ve tuzsuz tereyağını koyun, eritin, taze kremayı 2'ye bölün, karıştırın, sarın ve buzlukta 15 dakika sarın.
- Boynuzlar durana kadar çırpın ve bütün olarak pastaya pürüzsüzce uygulayın.
- Pastanın üst kenarına ganaj ve yaban mersini koyarak bitirin.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
