Zitronen-Baiser-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Baiserkuchen mit perfekt frischem und süßem Lemon Curd gemacht ~
Mit etwa 2 Zitronen im Lemon Curd ist es wirklich erfrischend, also ist es wie ein Kuchen, der nach einem Bissen immer wieder zurückkommt.
Es ist kein Kuchen mit Sahne, er besteht nur aus Lemon Curd, sodass er sich überhaupt nicht fettig anfühlt.
Der Kuchen war sehr feucht, also habe ich ihn mit einem Mustie fixiert und vor dem Fertigstellen eingefroren, aber ich fand ihn leckerer, weil der Kuchen innen kühl war.
Die Außenseite war wie ein normaler Kuchen glasiert, aber es war Baiser statt Sahne, also war es süß und einzigartig in Textur und Geschmack, also war es anders.
Viel Spaß beim Anschauen~♬
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Limonlu Beze Kek
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 100g Şeker
- 0.5g Tuz
- 15 gr mısır nişastası
- 100 gr Limon suyu
- 6 gr limon kabuğu rendesi
- 80g Süt
- 50 gr Tuzsuz tereyağı
- 4 adet pandispanya yaprağı (çap 15cm / kalınlık 1cm)
- 50 gr şeker şurubu
- 7g Limon suyu
- 2 Yumurta akı
- 70g Şeker
- 5 gr limon suyu
- 2g Vanilya özü
HAZIRLANIŞI
- Yumurtalı bir tencerede şeker ve tuzu karıştırın, ardından mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
- Isıtırken karıştırmaya devam edin ve yaklaşık 10 dakika yeterince ısıttıktan sonra ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğunu çıkarmak için süzgeçten geçirin, bir kaseye koyun, sargıyı üstüne yapıştırın ve buzdolabında soğutun.
- Soğuyan limon püresini yumuşatın, şeker şurubu (5 su: 1 şeker) limon suyuyla karıştırın ve kek kalıbına sürün.
- Yaprağa şurup sürün, üstüne limonlu lor koyun, düzleştirin ve tekrarlayın.
- Üzerine ince bir tabaka limonlu lor sürün, kenarlarını düzenleyin, etrafına bir köpük şerit sarın ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Yumurta beyazına şeker ekleyin, hafifçe karıştırın ve ardından bir tencerede kaynar su içinde sıcak su banyosu ile sıcaklığı yaklaşık 65-70 dereceye yükseltin.
- Tencereyi indirin ve sıkı bir beze yapmak için limon suyu ve vanilya özü ekleyin.
- Bezeyi donmuş keke uygulayın ve buzlayın, ardından bezeyi üstte (1.4 mm yuvarlak uç) sıkın ve beze renklendirmek için bir el feneri ile ısıtın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
