900
Cooking Tree’de, lezzetli Üçlü çikolata katmanlı pasta servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Beyaz, sütlü ve bitter çikolatayı kek kalıbına koyup pişirerek üçlü çikolatalı kek yaptım~
Tabaktaki çikolatayla daha nemli ve çiğnenebilir bir his veriyor, bu yüzden daha lezzetli ve farklı bir renge sahip~^^
2 yaprak kesip üst üste koydum, yani toplamda 6 yaprak oldu.
Renklerin dönüşümlü olarak istiflenmesiyle kesildiğinde güzel bir katman dokunur! Ve çok güzel çıkıyor~*^^*
Her yaprağın farklı bir rengi ve tadı vardır, bu yüzden yemesi eğlencelidir!
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Üçlü çikolatalı kek
Malzemeler
Kek sayfası:
- 95g Yumurta
- 40g Şeker
- 7g Mısır şurubu
- 2g Vanilya özü
- 60g Kek unu (sütlü tabaka: 2g kakao tozu ekleyin, koyu tabaka: 5g kakao tozu ekleyin)
- 17g Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 30g Süt
- 42g Çikolata
Süslemek için krem şanti:
- Çırpılmış derin çikolata kreması (100g krem şanti + 10g şeker + 10g kakao tozu)
- Çırpılmış çikolata kreması (100g krem şanti + 10g şeker + 5g kakao tozu)
- Beyaz krem şanti (100 gr krem şanti + 10 gr şeker)
- Şeker şurubu
- Krem şanti (400 gr krem şanti + 40 gr şeker)
- Ganaj (25 gr çikolata + 20 gr krem şanti)
HAZIRLANIŞI
- Sıcak su dolu bir tencereye bir kase yumurta, şeker, nişasta şurubu ve vanilya özütünü koyun, karıştırarak ısıyı 40 dereceye yükseltin, tencereden çıkarın ve el mikseri ile fildişi rengine gelinceye kadar çırpın. renkli kabarcıklar oluşur.
- Yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tereyağı ve süte (50~60 derece) çikolatayı ekleyin, eritip karıştırın, ardından bir miktar hamur ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru ana hamurun içine koyun, karıştırın, 15 cm'lik fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını alın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bitter çikolata ve sütlü çikolata tabakalarını aynı şekilde pişirin. - Her sayfayı soğuttuktan sonra üst kısmını kesin ve 2 parçaya bölün.
- 1 adet bitter çikolatayı döner tablanın üzerine yerleştirin, üzerine şeker şurubu serpin, ardından krem şantiyi sürün, ardından sütlü çikolata ve beyaz çikolata dilimlerini sırasıyla yerleştirin ve bir kez daha tekrarlayın.
- Kremayı pastanın her yerine sürün.
- Kenarlarına üç renkli krem şantiyi uç yardımıyla sıkın ve üzerine ganajı koyarak işlemi tamamlayın.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
