Cooking Tree’de lezzetli Limonlu çilekli pasta servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Limon kabuğu rendesi ile pişmiş hakiki kremalı, pembe-pembe çilekli pasta yaptım~
Taze çileklerle püre yaptım ve tadı gerçekten çilek gibiydi, bu yüzden sadece kremasını yesem bile gerçekten çok lezzetliydi~^^
Püreyi çilek ve şekerle kaynatın, ardından biraz limon suyu ekleyip koyulaşana kadar kaynatın, ardından soğutun.
Meyvenin şeker oranına göre çilek-şeker oranını ayarlayabilirsiniz ama ben 3 çileğe 1 şeker oranını kullandım.
Temel Genuise hamuruna sadece limon kabuğu rendesi ekledim ama çok fazla limon aroması vardı, bu yüzden canlandırıcıydı ve çileklerle çok iyi gitti.
Süsleme olarak krema torbasında kalan çilekli krem şanti, beyaz krem şanti ve boyalı çilekli kremayı farklı şekilli uçla serbestçe sıkarak süsledim.
Beyaz çikolata sosu, kıvamı ayarlandıktan ve sıcaklığı tamamen kaybolduktan sonra kullanılmalıdır.
Üzerine pembe çilekli krema sürülerek harika bir çilekli pasta elde edilir~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Limonlu çilekli kek
Malzemeler
- Beze (5 yumurta akı + 100g şeker)
- 5 Yumurta sarısı
- 1/2t Vanilya özü
- 137g Kek unu
- 1/2t + 1/8t Kabartma tozu
- 50g Eritilmiş tuzsuz tereyağı + 57g Süt
- 10 gr Limon kabuğu rendesi
- Çilekli krema (300gr krem şanti + 10g şeker + 100g çilek püresi)
- Dekoratif krem şanti (50g krem şanti + 5g şeker)
- 15 gr Pudra şekeri
- 5g Süt
- Vanilya Özü
- 25 gr Eritilmiş beyaz çikolata
- Şeker şurubu
- çilek
HAZIRLANIŞI
- Bezenin içerisine yumurta sarısı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
- Eritilmiş tereyağı ve süte bir miktar hamur dökün, karıştırın, ardından tüm hamurun üzerine limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Bir tavaya dökün, hava kabarcıklarını çıkarın, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin, soğutun ve tabakayı 3 kat halinde kesip 15 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Döner tabağa bir tabaka koyun, üzerine şeker şurubu serpin, çilek kreması sürün ve çilekleri koyun.
- Çileğin üzerine kremayı sürün ve üstüne başka bir tabaka koyun. Bir kez daha tekrarlayın ve kremayı yanlara ve üste uygulayın.
- Kremayı pürüzsüz hale getirip buzdolabında 30 dakika kadar sertleştirin.
- Toz şekeri, sütü ve vanilya özütünü karıştırıp eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Pastanın üst kenarına (7) dökün ve krema ve çileklerle süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
