Cooking Tree size enfes bir Çilekli Charlotte Pasta tarifi sunuyor ve biz de size bunu sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Çilekleri fıçıya koyarak sertleşen çilekli charlotte kek yaptım~
Bol miktarda iri çilek içerdiği için kremanın çilek aroması da var, bu yüzden sanki çilekli süt yiyormuşsunuz gibi yumuşak ve lezzetli~^^
İçi iki kat pembe ve beyaz ile sertleştirilmiş ama pembe rengi o kadar yumuşak ki görülmesi zor ama çilek olmayan kısımda çok hoş duruyor.
Üstte çilek cheesecake hamurunun içine bastırılarak sabitlenir ve ardından şeffaf bir jöle tabakası yapılır, bu da ona daha gizemli bir his verir.
Bunu yapmak için krem peynir kullanabilirsiniz, ancak mascarpone peyniri daha yumuşak ve yumuşak olduğundan çileklerle iyi gider. Rengi çok güzel ve çilekler çok güzel duruyor, bu yüzden bence güzel bir pasta~~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli Charlotte Pastası
Malzemeler
- 2 Yumurta sarısı
- 10g Şeker
- 2g Vanilya özü
- Beze (2 yumurta akı + 40g şeker)
- 50g Kek unu
- 5g Jelatin levha
- 150 gr Mascarpone peyniri
- 60g Şeker
- 85g Sade Yoğurt
- 4g Vanilya özü
- 210g krem şanti (%60 çırpılmış)
- çilek
- 120g Su + 25g Şeker + 3g Jelatin levha
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısına şekeri ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından 2 porsiyon halinde bezeyi ekleyip karıştırın.
- Yumuşak unu eleyin, karıştırın, sıkma torbasına koyun, fırın tepsisine dizin, üzerine pudra şekeri serpin, önceden 190 derece ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin ve soğutun.
- Soğuyan yufkayı şekline göre kesip kalıba yerleştirip hazırlayın.
- Jelatini soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin.
- Mascarpone peynirine şekeri ekleyip karıştırın, ardından sade yoğurt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatinin suyunu sıkın ve tamamen erimesi için mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtın, ardından peynir hamuruna ekleyin ve karıştırın.
- %60 çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın, başka bir kaseye biraz dökün, biraz kırmızı gıda boyası ekleyin ve pembe bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Pembe hamuru kalıba dökün, çilekleri ekleyin ve buzdolabında 20 dakika sertleştirin.
- Beyaz hamuru dökün, çilekleri koyun ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika sertleştirin.
- Sertleşmiş cheesecake'in üzerine su, şeker ve jelatinle karıştırılmış sıvıyı dökün ve buzdolabında yaklaşık 3 saat sertleşmesini bekleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
