488
Pişirme Ağacı size bu nefis Çikolatalı Ganajlı Kek tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Önerilen bir çikolatalı ganajlı kek yaptım çünkü çok lezzetliydi!
Kek tabakası tarifini biraz değiştirip farklı pişirdim ama tereyağının tadı güzeldi, yumuşak ve biraz sertti, bu yüzden yüksek istiflendiğinde bile stabilite hissi vardı.
Ben sadece ganajla zımparalayıp buzladım ama yapımı çok kolay ve gerçekten çok lezzetli o yüzden bu kış yapıp denemek güzel olur diye düşünüyorum.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Ganajlı Kek
Malzemeler
Vanilyalı kek sayfası:
- 3 yumurta
- 115g Şeker
- 2g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 85g Tuzsuz tereyağı
- 35g Süt
- 120g Kek unu
- 2g Kabartma tozu
Çikolatalı kek sayfası:
- 2 yumurta
- 75g Şeker
- 1g Tuz
- 2g Vanilya özü
- 55g Tuzsuz tereyağı
- 25g Süt
- 70g Kek unu
- 7g Kakao tozu
- 1g Kabartma tozu
Ganaj:
- 300 gr bitter kuvertür çikolata
- 300g Ağır krema
HAZIRLANIŞI
- Yumurta kasesini sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, şekeri, tuzu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sıcaklığı yaklaşık 40 dereceye yükseltin ve kaseyi tencereden indirin.
- Tencerenin üzerine bir kase tereyağı ve sütü koyup benmari usulü ısıtın.
- Yumurtaları yoğun kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu bir elekle eleyin.
- Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tereyağı ve süt içeren bir kaseye bir miktar hamur koyun, karıştırın ve ardından hepsini ana hamura ekleyip eşit şekilde karıştırın.
- Fırın tepsisine dökün, 170 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin, soğutun, üstünü kesin ve iki parçaya bölün.
- Vanilyalı hamuru 2 tavaya bölüp aynı şekilde pişirin, üstünü kesip 2 parçaya bölerek toplam 4 yaprak hazırlayın.
- Bitter çikolataya çırpılmış kremayı ekleyin ve tamamen eriyip soğuyana kadar mikrodalgada yaklaşık 1 dakika ısıtın.
- Vanilyalı kek tepsisini döndürme tahtasına yerleştirin, şeker şurubunu (su 5: şeker 1) serpin, ganajı üzerine koyun ve ardından kek tepsisini üstüne koyun.
- Üst üste dizmeyi tekrarlayın, her yerine ganaj sürün ve bir spatula ile şekillendirin.
- Buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar sertleştirin.
Not:
Kalıp boyutu: 15cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
