Ich habe einen Schokoladen-Crêpe-Kuchen mit Ganache gemacht und ihn luxuriös veredelt ~
Der in einer quadratischen Pfanne gebackene Crêpe wird halbiert und in einer rechteckigen Form gestapelt, aber es scheint ein anderer Crêpe-Kuchen zu sein ~
Wenn ich die mittlere Schokolade auf die Sahne lege , Ich kann den reichhaltigeren Schokoladengeschmack spüren, und beim Schneiden war der Abschnitt einzigartig und hübsch ~
Ich habe ein Biskuitkuchenblech gelegt und Crêpes gestapelt, aber beim Bewegen ist es schön, die Mitte mit Leichtigkeit und Stabilität zu halten ~
Ich habe Sahne gemacht, indem ich weiße Schokolade in frischer Sahne aufgelöst habe, und sie hat einen wirklich luxuriösen Geschmack und scheint sich zu verbessern die Qualität des Kuchens ~
Schlagen Sie bei der Zubereitung von Sahne die geschmolzene weiße Schokolade auf und geben Sie sie gleichzeitig hinzu, damit die Schokolade nicht hart wird oder verklumpt, damit Sie eine weiche Sahne herstellen können.
Bevor ich ihn mit Ganache bestrichen habe, habe ich eine hauchdünne Schicht frische Sahne auf den Kuchen aufgetragen und Ganache darüber gegossen, aber ich finde es okay, ihn wegzulassen ~
Es ist ein Crêpe-Kuchen mit einem anderen Querschnitt und einer anderen Form, daher finde ich, dass er mit nur einem Stück ins Auge fällt
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Çikolatalı Krep Kek
Malzemeler
- 3 yumurta
- 35g Şeker
- 0.5g Tuz
- 140g Kek unu
- 15g Kakao tozu
- 370g Süt
- 50 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 250 gr krem şanti
- 100 gr eritilmiş beyaz çikolata
- 1 Çikolatalı pandispanya yaprağı (17.5cm x 8.5cm)
- Ganaj (150 gr bitter çikolata + 150 gr krem şanti + 5 gr tuzsuz tereyağı)
HAZIRLANIŞI
- Yumurtayı açın, şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın, un ve kakao tozunu eleyin, biraz süt ekleyin ve karıştırın.
- Kalan sütün tamamını ekleyin, karıştırın, eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin, elekten geçirin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Hamuru kısık ateşte ısıtılmış bir tavaya dökün, genişçe yayın ve hava kabarcıkları yükseldiğinde ters çevirin, biraz pişirin, soğutun, ortadan ikiye bölün ve dikdörtgen bir şekil verin.
- Taze kremayı çırparken, baloncuklar çıkınca eritilmiş beyaz çikolatayı dökün ve çırparak pürüzsüz boynuzlu bir krema elde edin.
- Sayfayı döner tablaya koyun, kremayı sürün, krepi koyun ve kremayı sürün.
- Orta ve orta çikolatalar art arda istiflenir.
- Dışına kremayı sürün ve buzdolabında 2-3 saat sertleşmesi için sargıyla sarın.
- Sertleşen krepin üzerine ganaj dökün, kaplayın ve buzdolabında 30 dakika sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
