Pfirsichtarte mit Pfirsichgelee steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine Pfirsichtarte mit einem schönen Aussehen gemacht, indem ich Pfirsiche und Pfirsichgelee hinzugefügt
habe. Ich habe das Fruchtfleisch eines Pfirsichs gekocht und es mit gekochtem Wasser zu Gelee verarbeitet und alles sparsam verwendet.
Nachdem ich das Tortenblatt geknetet und mit einem Schaber wie Püree gepresst hatte, wiederholte ich es 3 Mal, um einen Klumpen zu bilden.
Diesmal habe ich eine gelochte Tortenform verwendet, aber wenn ich eine gelochte Form verwende, backt sie gut, auch ohne einen separaten Pressstein darauf legen zu müssen.
Ich habe es mit Frischkäsecreme gemacht, die gut zu Pfirsichen zu passen scheint, ohne es zu backen, indem ich es mit Mandelcreme gefüllt habe.
Um die Creme direkt auf das Tortenblatt zu geben, habe ich die Torte zuerst gebacken, mit Eiwasser bestrichen und noch etwas gebacken.
Von knusprigen Tortenblättern, weicher Sahne, zähem Pfirsichfleisch bis hin zu weichem Gelee~ Es ist eine Torte, bei der Sie verschiedene Texturen fühlen können~
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Şeftali Jöle ile Şeftali Tart
Malzemeler
- 1 şeftali
- 40g Şeker
- 200g Su
- 5 gr limon suyu
- 5g Toz jelatin
- 25g Su
- 120 gr haşlanmış şeftali suyu
- 45 gr Tuzsuz tereyağı
- 30 gr Pudra şekeri
- 1 gr Tuz
- 15g Bütün yumurta
- 80g Kek unu
- 10 gr badem tozu
- 35g Soğuk krema
- 9g Şeker
- 50 gr krem peynir
HAZIRLANIŞI
- Şeftali soyun ve eti 11 uzun parçaya bölün.
- Bir tencereye şeftali kabuğunu ve posasını koyun, su ve şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ısıyı en aza indirin ve 5 dakika daha pişirin.
(Limon suyu eklerseniz rengi netleşir ve tadı düzelir.)
(Limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynatmanın sebebi rengin tekrar ete sızmasını sağlamak içindir) - Şurubu ve posayı ayırmak için bir elek ile eleyin. Hamuru ayırın ve buzdolabına koyun.
- 120 gr şerbeti ayarlayın (miktar yetmiyorsa sıcak su ilave edin)
- Toz haline gelen jelatinin üzerine su ilave edip 10 dakika bekletin, ardından şuruba ekleyin ve karıştırın.
(Tamamen erimezse mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtıp eritin) - Renk çok açıksa, az miktarda renk ekleyin, kare bir mus kalıbına dökün ve buzdolabında 2 saat veya daha fazla sertleştirin.
- Tereyağını oda sıcaklığında eritin, toz şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın, ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
- Yumuşak un ve badem ununu bir elek ile eleyin ve topak haline gelene kadar bir spatula ile karıştırın.
- Hamuru zemine yayın ve hamuru homojen hale getirmek için bir kazıyıcı ile zemine yayın.
- Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 1 saat sertleştirin.
- Un serpin, hamuru açın ve sertleşmesi için 10 dakika dondurucuya koyun.
- Hamuru tart kalıbıyla kesin ve uzun kestiğiniz hamurun yanına koyup iyice bastırın.
- Fazla hamurları bıçakla kesip altını çatalla işaretleyin ve önceden ısıtılarak buzluğa kaldırın.
- 170 derecede 12 dakika pişirin, çıkarın, içine yumurtalı su sürün ve 170 derecede 5 dakika daha pişirin.
(Tart kağıdın kremadan dolayı ıslanmasını önlemek için yumurtalı su ile pişirin) - Şeftali hamurunu (6-7 parça) dekorasyon için bırakın ve gerisini küçük parçalar halinde kesin.
- Çırpılmış kremayı şekerle çırpın, ardından soğuk krem peyniri ekleyin ve kremayı yapmak için çırpın.
- Soğuyan tartın üzerine kremayı sıkıp üzerini düzleştirin, ardından küçük parçalar halinde kestiğiniz şeftali etini ekleyin ve iyice bastırın.
- Düzleştirmek için kremayı sıkın, şeftalili jölenin kalıbını çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Tartın kenarına şeftali püresini koyun ve şeftalili jöleyi iç kısmına koyun.
Not:
Kalıp boyutu : 14cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
