Cooking Tree’de menüde Tiramisu Katlı Pasta ( ombre pasta ) var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Yumuşak mascarpone kremasını 4 renkli kağıda zımparalayarak tiramisu katlı pasta yaptım!
Mascarpone peynir kremasına vanilya fasulyesi ezmesini koyduğumda vanilya aroması kremanın tadını daha da zenginleştiriyor.
Yapımı uzun sürüyor çünkü çarşaf, çikolata, kahve ve vanilya olmak üzere 4 çeşit var ama içtenlik dolu olduğu için gerçekten çok lezzetli~^^ Çarşaf
ve kremanın üzerinde bir kat kahve var, bu yüzden Kahve gibi kokar ve mascarpone peyniri kremasıyla yenildiğinde tiramisu keki gibi hissettirir~
Bu sefer pandispanya yerine kek kalıbıyla yaptım ama yeterince şeker şurubu serptiğim için yumuşak bir şekilde yiyebildim~^^
Kremayla yediğimde o kadar lezzetli oluyor ki, sürekli elime geçiyor~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Tiramisu Katmanlı Kek (ombre kek)
Malzemeler
- 90g Tereyağı
- 50g Şeker
- 2 Yumurta sarısı
Kuru madde
Bitter çikolata yaprağı:
- 80g Kek unu
- 10g Kakao tozu
- 5g Kabartma tozu
Hafif çikolata tabakası:
- 85g Kek unu
- 5g Kakao tozu
- 5g Kabartma tozu
Kahve sayfası:
- 90g Kek unu
- 5g Kabartma tozu + Kahve sıvısı (2g hazır kahve tozu + 1g sıcak su)
Vanilya sayfası:
- 90g Kek unu
- 5g Kabartma tozu
- Beze (2 yumurta akı + 20g şeker)
- 300 gr Mascarpone Peyniri
- 300 gr krem şanti
- 100 gr Pudra şekeri
- 1/2ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- Kahve sıvısı (2g hazır kahve tozu + 1g sıcak krem şanti)
- 30 gr Eritilmiş çikolata
- Şeker şurubu
- Kakao tozu
HAZIRLANIŞI
- Tereyağını yumuşattıktan sonra şekeri ekleyip karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Toz malzemeleri eleyip karıştırın.
- Bezeyi 2 parçaya bölün ve karıştırın.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, ardından soğutun ve üstünü ve altını kesin. (Lütfen aynı şekilde 3 sayfa daha hazırlayın~)
- Soğuk mascarpone peynirini, soğuk krem şantiyi ve toz şekeri bir kaseye alıp çırpın, ardından vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip çırpın.
- 2 yere kremanın yaklaşık 1/5'ini dökün, bir yere kahveli sıvıyı, diğer yere eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Üzerine kalın bir çikolata tabakası koyun, üzerine şeker şurubu serpin ve ardından kremayı uygulayın. En koyu sayfaları sırayla yerleştirin ve 3 kez tekrarlayın.
- Kenarlarını üstten sırasıyla beyaz, kahve ve çikolatalı kremaya batırın.
- Bir tonlama elde etmek için bir kazıyıcıyla buzlayın, üstünü düzleştirin ve kakao tozu serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
