Cooking Tree’de menüde Fırınsız Elmalı Cheesecake var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Ortası tarçın aromalı, haşlanmış elmalı, fırınsız cheesecake yaptım~
Ortadaki haşlanmış elma nemli ve güzel bir dokuya sahip, bu yüzden yumuşak cheesecake ile iyi gittiğini düşünüyorum~^^
Elmanın içinde jelatin bulunmadığından doğal bir hissi vardır.
Dilimlenmiş elmayı üstüne çiçek şekliyle süsledim ama şekil ona çok yakışıyor ve elma gibi kokuyor, bu yüzden çok hoş~~
Dilimlenmiş elmalarla süsleyin, biraz içecek dökün, önce sertleştirin, sonra geri kalanını dökün, böylece elmalar yüzüp kendi şekillerinde sertleşmez~^^
Güzel kokuluydu ve tadı güzeldi. Bu gerçekten hoşuma gitti.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmeden Elmalı Cheesecake
Malzemeler
- 1 1/2 Elma
- 60g Şeker
- Toz tarçın
- 6g Limon suyu
- 90g Ezilmiş lotus kurabiyeleri
- 35 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 5g Jelatin levha
- 250 gr Krem peynir
- 45g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 5g Limon suyu
- 150 gr krem şanti (%50 çırpılmış)
- 200g Sıcak şeftali aromalı içecek
- 30g Şeker
- 5g Jelatin levha
HAZIRLANIŞI
- Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın ve şeker ve tarçın tozuyla birlikte bir tencereye koyun. Düşük ateşte kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve nem buharlaşıp soğuyana kadar ısıtın.
- 12cm’lik kalıba iyice bastırıp derin dondurucuda 2 saat sertleştirin.
- Ezilmiş lotus kurabiyesi ve eritilmiş tuzsuz tereyağını karıştırın, 15 cm'lik bir kalıba sıkıca bastırın ve buzdolabına koyun.
- Jelatini soğuk suya ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Krem peyniri yumuşatıp şekeri, vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Jelatinin suyunu sıkın ve tamamen erimesi için mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtın ve karıştırın.
- %50 çırpılmış kremayı ekleyin, karıştırın, 15 cm'lik bir kalıba biraz dökün, düzleştirin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika sertleştirin.
- Sertleşen cheesecake'in üzerine biraz cheesecake hamuru sürün, sertleşen elmayı 12 cm'lik bir kalıbın ortasına yerleştirin, kalan cheesecake hamurunu dökün, düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleşmesini bekleyin.
- Sıcak şeftali aromalı içeceğe şekeri ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın.
- Elmayı ince dilimleyin, kaynar suya koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 3 dakika mikrodalgada pişirin, ardından nemini alması için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
- Sertleşen cheesecake'in üzerine dilimlenmiş elmaları dizin, dilimlenmiş elmaları çiçek şekli verecek şekilde ortasına yuvarlayın ve üstüne yerleştirin.
- Şeftali aromalı içecek karışımının 1/2'sini dökün ve 1 saat buzdolabında sertleşmesini bekleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
