Cooking Tree size nefis bir Dirty Choux ( Cream Puff ) tarifi sunuyor ve biz de size onu nasıl sıfırdan hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Kirli çikolatalı ekmeğiyle ünlü Bizim Fırın’dan Kirli Mendil yaptım.
Diğer ekmeklerden farklı olarak buzdolabında sergilendiği için soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Çikolatalı kurabiye choux’nun üzerine çikolata kaplandı, ancak yaptığım çikolata kalın bir şekilde çikolata ile kaplandı.
Kremayı muhallebiyi çikolata ve krem şanti ile karıştırarak yaptım.
Oldukça yumuşaktır ve herkesin beğeneceği çikolatalı krema aromasına sahiptir.
Çok ünlü bir mağaza olduğundan sabahları çok insan oluyor ve diğer ekmekler de lezzetli olduğundan her zaman kalabalık oluyor.
Boyutu küçük olmasına rağmen tadı zengin olduğundan tatlıydı ve güzelce yedim.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kirli Choux
Malzemeler
- 35g Tuzsuz tereyağı
- 25g Şeker
- 35g Kek unu
- 3g Kakao tozu
- 2 Yumurta sarısı
- 35g Şeker
- 12g Mısır Nişastası
- 200g Sıcak süt
- 2g Vanilya fasulyesi ezmesi
- 100 gr bitter kuvertür çikolata
- 150g Ağır krema
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 0.5g Tuz
- 35g Su
- 35g Süt
- 40g Kek unu
- 5g Kakao tozu
- 75g Yumurta
- Kaplama için eritilmiş bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
- Tuzsuz tereyağını yumuşatıp şekeri ekleyip karıştırın, ardından yumuşak un ve kakao tozunu eleyerek karıştırın.
- Düz bir şekilde açın ve dondurucuda sertleştirin.
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ekleyin, karıştırın, sıcak sütü azar azar dökün, karıştırın, vanilya ezmesini ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte kaynatıp koyulaşana kadar karıştırın, ardından bitter kuvertür çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Başka bir kaba aktarıp üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında soğutun.
- Tuzsuz tereyağını, tuzu, suyu ve sütü bir tencereye koyup, tereyağı eriyene kadar kaynatın. Yumuşak un ve kakao tozunu eleyin ve bir topak oluşturacak şekilde karıştırın.
- Kısık ateşte yaklaşık 1-2 dakika, hamur hafif şeffaf hale gelinceye kadar kızartın, ardından bir kaseye aktarın ve yayın.
- Salçayı 3 yumurtaya bölün, karıştırın, sıkma torbasına koyun ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Sertleşen kurabiye hamurunu yuvarlak bir kalıba kesip choux hamurunun üzerine yerleştirip önceden 190 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip ısıyı 170 dereceye düşürüp 15 dakika pişirip soğutun.
- Soğuyan kremayı ince bir şekilde çırpın ve soğuyan muhallebiyi hafifçe gevşetin, ardından krem şantiye ekleyip karıştırın.
- Soğutulmuş choux'u kremayla doldurun ve kaplama için eritilmiş çikolatayla kaplayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
