Japon İsviçre Rulo Kek ( Dojima Roll ) Cooking Tree’deki menüde ve biz de size bu lezzetli tarifi sıfırdan nasıl yapacağınızı öğreteceğiz!
Bir lokmayla sizi mutlu edecek taze kremalı rulo pasta Dojima Roll’u yaptım!
Yumuşak çarşafın içi yoğun süt tadındaki çırpılmış kremayla doluydu, bu yüzden gerçekten çok lezzetliydi.
Tadının süt gibi olması için kremaya yoğunlaştırılmış süt eklenmelidir.
Görünüşe göre çok fazla krema var ama birlikte yenildiğinde hiç de ağır değil.
Krem şantiyi çırparken düşündüğümden daha sert çırpmak zorunda kaldım, bu yüzden çırpmadan önce kremayı yaklaşık 20 dakika dondurucuya koydum.
Yoğun krem şanti yavaşça ruh halimi eritiyor~
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Dojima Roll (Japon İsviçre Rulo Kek)
Malzemeler
- 5 Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 1g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 40g Bitkisel yağ
- 40g ılık süt
- 85g Kek unu
- 5 Yumurta beyazı
- 90g Şeker
- 300g Soğuk ağır krema
- 25g Şeker
- 30g Yoğunlaştırılmış süt
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısına şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Bitkisel yağı (kanola yağı) ve ılık sütü (yaklaşık 40 derece) ekleyip karıştırın.
- Unu eleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.
- Yumurta aklarına şekeri 3 porsiyona bölün ve yumuşak bir beze yapın.
- Bezenin 1/3'ünü sarılı karışıma ekleyip karıştırın, ardından bezenin kalan yarısını da ekleyip karıştırın.
- Yumurta karışımının tamamını beze kabına ekleyin, iyice karıştırın ve fırın tepsisine dökün.
- Hamuru düz bir şekilde dizip 170 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. (190 derece önceden ısıtın)
- Soğuduktan sonra parşömen kağıdını çıkarın, kenarını kesin ve son kısmı çapraz olarak kesin.
- Yaklaşık 20 dakika kadar buzdolabında bekleyen kremaya şekeri ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyip iyice çırpın.
- Krem şantiyi kek kalıbına yerleştirip, kremayı ortasında koyulaştırın ve kağıdın her iki ucu birbirine değecek şekilde yuvarlayın.
- Buzdolabında 2 saat kadar sertleştikten sonra kesin.
Not:
Kalıp boyutu: 37,5 cm x 25,4 cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun