Çikolatalı Ganajlı Kek Tarifi

HAZIRLANIŞI

Kek yaprağı:

1. Yumurta aklarını bir kapta çırpın ve büyük baloncuklar oluştuğunda şekeri 2-3 parçaya bölün ve beze yapmak için çırpın.
2. Yumurta sarısını başka bir kaba alıp gevşetin, ardından eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
3. Bezenin 1/3'ünü ekleyin ve karıştırın.
4. Yumuşak un, kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin ve karıştırın, ardından kalan tüm kremayı ekleyin ve karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını çıkarın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 ila 45 dakika pişirin.

ganaj

1. Çikolata ve sıcak kremayı bir kaseye koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından nişasta şurubu ekleyin ve karıştırın.
2. Ganajın yarısını başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
3. Soğuyan ganajı çırpılmış kremaya ekleyin ve karıştırın.
4. Kesilmiş kek tabakasını döner bir tabağa koyun, şeker şurubu serpin ve çikolatalı kremayı düz bir şekilde uygulayın.
5. Bir kez daha tekrarlayın.
6. Son kek tabakasını yerleştirin ve şeker şurubu serpin.
7. Kremayı üstte ve yanlarda düzleştirin ve buzdolabında 1 saat sertleştirin.
8. Kalan ganajı pastanın üzerini kaplayacak şekilde dökün.
9. Üzerine dekoratif çikolata serpin.