Pişirme Ağacı, Creme brulee Cookie Choux ( Kremalı puf ) için bu nefis tarifin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Çıtır kurabiye çikolatasının içine tatlı muhallebi kremasıyla doldurulmuş bir kremalı kurabiye çikolatası yaptım~
Temel choux, başka kremayla karıştırılmayan kalın muhallebi kremasıyla doldurulur ve nemli ve lezzetli bir his verir.
Kurabiye choux’nun üst kısmını kesin, üzerine şeker serpin ve daha lezzetli ve lezzetli hale getirmek için bir meşale ile karamelize edin.
Karamelleştirirken şeker serptiysem iyi yapışmadı, bu yüzden hafifçe oligosakkarit sürdüm, şeker serptim ve üfleçle iki kez ısıttım.
Choux’u kesip kremayı zımparalamak, sevimli ve iştah açıcı görünmesini sağlar.
Kesildiği için yemesi daha kolay oldu sanırım.
Yumurtaları hamura ekleyip karıştırdığınızda kıvama dikkat ederek yumurta sayısını ayarlamanız gerekiyor ama hamuru kaldırdığınızda spatulanın ucu sivri üçgen şeklinde kalıyorsa bence doğru olur tutarlılık.
Choux çok fazla pişirilip şişirildiği için kaydırırken aradaki boşluğu düşündüğünüzden daha geniş tutmak daha iyidir.
Soğuk olarak yenebileceği gibi hemen de yenebilir.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Creme brulee Kurabiye Choux (Kremalı puf)
Malzemeler
- 35g Tuzsuz tereyağı
- 25g Şeker
- 35g Kek unu
- 4 Yumurta sarısı
- 70g Şeker
- 25g Mısır nişastası
- 400g Sıcak süt
- 1/4ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 30g Tuzsuz tereyağı
- bir tutam tuz
- 33g Su
- 33g Süt
- 40g Kek unu
- 75~85g Yumurta
HAZIRLANIŞI
- Tereyağını yumuşatın, şekeri ekleyin, karıştırın, yumuşak unu ekleyin, karıştırın, sonra düzleştirin ve buzdolabına koyun.
- Yumurta sarısı ve şekeri karıştırıp mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak sütü azar azar ekleyip karıştırın.
- Vanilya ezmesini ekleyip karıştırın, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın, sıkma torbasına koyun ve buzdolabında soğutun.
- Bir tencereye tereyağı, su, süt ve tuzu koyun ve kenarları kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Yumuşak unu eleyip karıştırın, ardından yumurtaları 3 seferde ekleyip karıştırın.
- Hamuru fırın tepsisinde yoğurun, buzdolabında sakladığınız kurabiye hamurunu yuvarlak bir kalıba kesip choux hamurunun üzerine koyun, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından 160 dereceye düşürüp 10 dakika pişirin. .
- Choux'un üst kısmını kesin ve içini kremayla doldurun.
- Kesilmiş choux'yu oligosakkaritle kaplayın, üzerine şeker serpin ve ardından bir meşale ile karamelize edin ve muhallebi kremasının üzerine yerleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
