Çikolata kaplı Güllü Türk lokumu lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifin nasıl hazırlanacağını adım adım gösterecektir.
Locum’un yumuşak ve gül kokulu çikolatayla kaplanmasıyla yapıldı.
Bu sefer jelatinsiz nişasta ve şeker kullanarak yaptım, dokusu daha az çiğnenebilir olsa da daha yumuşak ve yumuşak yenilebilir diye düşünüyorum.
Gül esansı eklediğimde koku güzel ve otantik Türk lokumu hissi daha iyi oluyor~^^
Piyasada çok fazla çikolata kaplı lokum görüyorum, o yüzden kendim yaptım ama satılanlar kadar pürüzsüz değil ama eğlenceli~*^^*
Çikolatayla kaplamak sandığım kadar kolay değil o yüzden sıcak su banyosuyla kaplamak daha doğru olur diye düşünüyorum çikolatanın sertleşmemesi için.
Çikolata kaplanıp sertleştikten sonra alttan dışarı çıkan çikolata bıçakla kesilerek biraz daha temiz hale getirilebilir.
Çikolatayla birlikte yenildiğinde tatlılık iki katına çıkıyor ama çikolatanın dokusu da eklenince farklı oluyor ve bence lokumla uyumu iyi~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolata kaplı güllü lokum
Malzemeler
- 300g Şeker
- 135g Su
- 7g Limon suyu
- 45g Mısır nişastası
- 180g Su
- kırmızı gıda boyası
- 5g Gül Özü
HAZIRLANIŞI
- Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye koyup 115 dereceye kadar ısıtın. (Büyük bir kabarcık yükselip küçük bir kabarcığa dönüşürse ve biraz kalın hissedilirse, yaklaşık 115 derecedir~)
- Mısır nişastasını ve suyu karıştırın, kısık ateşte koyun ve karıştırın. Kıvam alınca ateşten alın.
- (1)’i küçük porsiyonlara dökün ve karıştırın, ardından biraz gıda boyası ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 ila 15 dakika, koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.
- Ateşten alın, gül özünü ekleyin, karıştırın, streç filmle kaplı bir kalıba koyun ve oda sıcaklığında en az 5 saat sertleştirin.
- Sargıyı çıkarın, eritilmiş çikolatayla kaplayın ve mısır nişastasına batırılmış küpler halinde kestikten sonra buzdolabında sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
