Vanille-Biskuitkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe Genuise gemacht, das ist die Basis des Kuchens ~
Ich glaube, ich habe bisher beim Backen am meisten Genuise gebacken, aber ich dachte, es wäre gut, wenn ich es Ihnen durch ein Video im Detail erzählen könnte, also habe ich es gefilmt.
Mir gefällt, dass das öffentliche Methodenblatt, das ohne Trennung der Eier hergestellt wird, feuchter ist als das separate Methodenblatt und ohne Fehler gebacken werden kann.
Das Beste ist, dass ich Eier, Milch und Butter so gemacht habe, dass sie aus dem Kühlschrank genommen und verwendet werden können, ohne sie vorher auf Raumtemperatur zu lassen.
Solange Sie sich genau an die Temperatur in der Beschreibung halten, wird es immer auf die gleiche Weise ohne Fehler gut gebacken.
Ich habe es ausführlich in der Rezeptbeschreibung niedergeschrieben, daher fände ich es gut, darauf hinzuweisen.
Wenn Sie einen Kuchen backen, müssen Sie den Boden und die Oberseite mit schlechter Toastfarbe und -textur abschneiden, aber mit diesem Rezept reichen 3 Scheiben mit einer Höhe von 1,5 cm und 5 Scheiben mit einer Höhe von 1 cm aus, um eine Vielzahl von Kuchen zuzubereiten.
Wenn man das Cut Sheet mit Milch isst, schmeckt es richtig gut~ hahaha
Abhängig von den Ofenspezifikationen können die Backzeit und die Temperatur unterschiedlich sein, daher ist es besser, sie anzupassen, während Sie den Zustand des Kuchens beobachten.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Schwenkbetrag nach Größe
– Mini (Durchmesser 12 cm) : Zutat × 0,6
– Nr. 2 (Durchmesser 18 cm) : Zutat × 1,5
– Nr. 3 (Durchmesser 21 cm) : Zutat × 2
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
vanilya pandispanya
Malzemeler
- 155g Soğuk yumurta (yaklaşık 3)
- 90g Şeker
- 3g Vanilya özü
- 25 gr Soğuk tuzsuz tereyağı
- 25 gr soğuk süt
- 85g Kek unu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şeker ve vanilya özü ekleyin ve karıştırarak sıcaklığı 36-40 dereceye yükseltin.
(Yumurta suyunu bu şekilde ısıtarak çırparak bol ve yoğun bir köpük yapabilirsiniz) - Yumurtalı su kabını alçaltın, tereyağı ve süt kabını tencerenin üzerine koyun ve sıcak su banyosu ile sıcaklığı yükseltin (yaklaşık 55 ila 60 derece).
- Yumurta suyunu 3 dakika yüksek hızda → 2 dakika orta hızda → 1 dakika 30 saniye düşük hızda çırpın.
- Yumuşak unu bir elek ile eleyin ve çiğ un görünmeyene kadar (yaklaşık 40 kez) karıştırın, ardından hamurdan bir parça alın ve ılık tereyağı ve sütün olduğu bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
(Biraz hamur alıp karıştırdığınız bu kurban hamurunun nedeni, doğrudan hamura tereyağı ve süt eklerseniz bir çok baloncuğun kaybolması ve karıştırmanın uzun sürmesi yani Genuise pişmesidir. düşük) - Kurban hamurunu ana hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın. (Uzun süre karıştırırsanız hamurun dışarı çıkmasına neden olur, bu yüzden yaklaşık 30~35 kez karıştırmanızda fayda var)
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını gidermek için yere vurun, önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin, ardından kalıptan çıkarın ve soğutun.
(Fırından çıkar çıkmaz yere şok verin ki deforme olmasın)
Not:
Kalıp boyutu : 15cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
