Cooking Tree’de menüde Çilekli Dama Tahtalı Pasta var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Çilek yaprağı ve vanilya yaprağıyla satranç desenli çilekli kremalı pasta yaptım~
Yumuşak ve sıcak bir renk, bence güzel çünkü çileklerle çok iyi gidiyor~*^^*
Kremaya şeker yerine çilek reçeli ekleyip çırpın ve tatlı çilek aroması verin, taze çileklerle birlikte yiyin.
Krem şantiyi ince bir şekilde kremayla çırpıp pastanın üzerine dökerek süslüyorum ama alta doğru akan taze kremanın zarif bir his verdiğini düşünüyorum~
Süslemeli krem şantinin şeklini korumak istiyorsanız krem şantiyi çırpıp, çırpma sonunda eritilmiş jelatini ekleyebilirsiniz.
Çırpma sırasında jelatini ekleyerek topaklanmadan iyice karıştırın.
Her yediğinizde pastanın satranç deseninde yayıldığını görmek çok eğlenceli~
hahaha Kış havası var ve bence Noel için güzel bir pasta~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli Dama Tahtalı Kek
Malzemeler
Çilekli pasta sayfası
- 5g Kurutulmuş çilek
- 155g Yumurta
- 110g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 28g Tuzsuz tereyağı
- 45g Süt
- 100g Kek unu
- Gıda boyası (kırmızı)
Vanilyalı kek sayfası
- 155g Yumurta
- 110g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 28g Tuzsuz tereyağı
- 45g Süt
- 100g Kek unu
- Çilekli krema şanti (350gr krem şanti + 150g çilek reçeli + kırmızı gıda boyası)
- Krem şanti_%60 çırpılmış (80g krema + 8g şeker)
- Şeker şurubu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın. Yumuşak unu eleyin ve karıştırın. (Çilek yaprağı için, ezilmiş kurutulmuş çilek tozunu yumuşak unla birlikte ekleyin ve karıştırın~)
- Hamurun bir kısmını eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütle (sıcaklık 50-60 derece) bir kaseye koyun, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Bir kez daha pişirip vanilyalı rulo yapın ve soğuduktan sonra üstünü ve altını kesip 2 parçaya bölerek toplam 4 yaprak hazırlayın.
- Her bir kek yaprağını 15, 12, 9, 6 cm'lik kalıplara kesip renkleri üst üste gelecek şekilde birleştirin.
- Döner tabağa bir tabaka koyun, üzerine şeker şurubu serpin, çilekli krem şanti sürün ve üstüne bir tabaka daha koyun. 2 kez daha tekrarlayın.
- Tüm yüzeye krem şanti sürün, dekorasyon için ince krem şanti dökün ve çileklerle tamamlayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
