Yemek Ağacı size bu nefis Çilekli charlotte kek tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Hanım parmak kurabiyesine batırılmış çilekli çikolata ile çilekli charlotte kek yaptım~
Pembe bir kek tabakasını renklendirmeden kırmızı pirinç unu kullanarak pişirip krem peynirli musları çileklerle zımparalayarak renginin daha güzel olduğunu düşünüyorum.
Taze çileklerle süslenmiş, zengin ve daha iştah açıcı görünüyor~
Pembe ve bej kurdelelerle iyi gidiyor ve çok güzel görünüyor~
Ladyfinger kurabiyelerinde Bonomi ürünleri kullanılıyor.
Yumuşak çarşaf ve tatlı çilek ve krem peynir kreması birbirine çok yakışıyor, bu yüzden gerçekten lezzetli~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli charlotte kek
Malzemeler
- 140g Yumurta
- 100g Şeker
- 10g Nişasta şurubu
- 2g Vanilya özü
- 88g Kek unu
- 2g Kırmızı pirinç unu
- 25 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 5g Jelatin levha
- 200 gr Krem peynir
- 50g Şeker
- 1/2t Vanilya özü
- 80g Sade Yoğurt
- 150g Krem şanti (%50~60 çırpılmış)
- Çilekli Çikolata, Beyaz Çikolata
- Bayan parmak kurabiyeleri
HAZIRLANIŞI
- Sıcak su dolu bir tencereye yumurta, şeker ve nişasta şurubunu bir kaseye koyun, karıştırarak sıcaklığı 40 dereceye yükseltin ve vanilya özütünü ekleyin.
Zengin fildişi renginde köpük oluşana kadar el mikseriyle çırpın. - Yumuşak unu ve kırmızı pirinç ununu eleyip karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ve süte (50-60 derece) hamurdan bir miktar ekleyip karıştırın.
- Karışık hamuru ana hamurun içine koyun, karıştırın, kalıba dökün, hava kabarcıklarını çıkarmak için tabanını hafifçe vurun, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin ve ardından soğutun.
Üst kısmını kesin, 4 parçaya bölün ve 12 cm'lik mus kalıbıyla hazırlayın. - Jelatini soğuk suda ıslatın, krem peyniri bir kaseye koyup hafifçe gevşetin, ardından şekeri, sade yoğurdu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- 10 dakika bekletilen jelatinin suyunu çıkarın, mikrodalgada 10 saniye ısıtıp tamamen eritin, musa ekleyin, karıştırın, ardından %50-60 krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- 12 cm'lik mus kalıbına bir yufkayı koyun, kremayı sürün ve üzerine bir başka yufkayı koyun.
- Çarşafın üzerine ince bir kat krema sürün, kesilmiş çilekleri koyun, ardından kremayı sürün ve çarşafı yerleştirin.
- Kremayı kalıba yayın, son tabakayı üstüne koyun, kremayı ince bir şekilde sürün, düzleştirin ve buzdolabında 2-3 saat sertleştirin.
- Çilekli çikolata ve beyaz çikolatayı sıcak su banyosunda eritin.
- Bayan parmak kurabiyelerin üzerine çikolatayı batırıp sertleştirin ve kalan mousse kremayı kurabiyelerin arkasına sürerek pastayı bitirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
