Dore dore’un Gökkuşağı Pastası lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Bugün sizlere markette satılan tatlıları ya da yiyecekleri yapabileceğiniz “Dopple Cooking” videosunu hazırladım.
Tarifin mutlaka farklı olacağını düşünüyorum çünkü kendi gözlerinizle görüyor ve uyguluyorsunuz. Bu videoda Dore Dore’un değerli pastasının bir kopyasını yaptım~
Renkli gökkuşağı pastası, çarşaf ve çırpılmış kremanın basit bir kombinasyonudur, ancak renk göze çarpmaktadır.
Krema çarşafa göre daha kalın olduğundan kremayı sıkma torbasına koyup kıvamlı hale getirmek daha uygun olur diye düşünüyorum.
Kek buzdolabında sertleşmemişse kek yüksek olduğundan keserken bastırılabilir.
Pigmente bağlı olarak renk farklı çıkabilir ancak rengin ortaya çıkması için düşündüğünüzden daha fazla pigment eklemeniz gerekir.
Çarşafı birkaç kez pişirmek zorunda kaldığım için uzun zaman aldı ama bitirdiğimde gurur duydum~
Farklı bir şekilde denediğim bir video, bu yüzden lütfen bana çok destek olun~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Dore dore'dan Gökkuşağı Pastası
Malzemeler
- 5 Yumurta (yaklaşık 250g)
- 125g Şeker
- 4g Vanilya özü
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 140g Kek unu
- Gıda boyası
- (x2)
- 550g Ağır krema + 55g Şeker
- 300g Ağır krema + 30g Şeker
- Şeker şurubu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın ve sıcaklığı yaklaşık 40 dereceye yükseltin.
- Kabı tencereden alıp, kabı tuzsuz tereyağı ve sütle eritin.
- Yumurta karışımını ince ve zengin bir köpük elde edinceye kadar çırpın, yumuşak unu eleyin ve karıştırın, ardından eritilmiş tuzsuz tereyağı karışımına hamurdan bir miktar ekleyip karıştırın.
- Karışımı ana hamura ekleyin, karıştırın, hamuru 3 parçaya bölün ve her hamuru renklendirmek için gıda boyası ekleyin.
- Hamuru 18 cm'lik kalıba dökün, önceden 165 derece ısıtılmış fırında 23 dakika pişirin, kalıptan çıkarın, soğutun ve üstünü kesin.
- Toplamda 6 yaprak olacak şekilde aynı şekilde bir kez daha pişirin.
- Krem şantiye şekeri ekleyin, buzlu suyun üzerine koyun, boynuzları dikleşene kadar çırpın ve sıkma torbasına koyun.
- Sayfayı dönen bir tabağa yerleştirin, üzerine şeker şurubu ve krema serpin, ardından farklı renkteki sayfayı yerleştirin.
- Renk sırasına göre tekrarlayıp tamamına krema sürün, yanlarına desen yapıp üstünü düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
