Schmelzender Schokoladenkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Kuchen gemacht, der gegessen wird, indem Schokolade auf ein sehr, sehr feuchtes Kuchenblech gegossen wird.
Das Schokoladenblatt, die Schokoladencreme und die Schokolade sind alle mit Schokolade überzogen.
Entfernt man das Musti direkt vor dem Essen, fließt ein Wasserfall aus fließender Schokolade wunderschön herunter, und ich finde diesen Spaß wirklich berauschend.
Vor allem war das Laken richtig feucht, also habe ich vorsichtig gearbeitet, als würde ich mit einem Baby hantieren~^^
Ich denke, es ist wichtig, die Temperatur der Schokolade so zu kontrollieren, wie sie fließen soll, damit die Schokolade nicht zu stark abkühlt.
Es ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Kuchen, weil es wirklich einfach ist, den Blattteig in eine Schüssel zu geben und zu mischen. Es ist auch einfach, Sahne zu machen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Eritilmiş Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 90g Çok amaçlı un
- 30g Kakao tozu
- 3g Kabartma tozu
- 3g kabartma tozu
- 125g Şeker
- 1 gr Tuz
- 40g Yumurta
- 70g Süt
- 70g Bitkisel yağ
- 5g Vanilya özü
- 70g Sıcak su (yaklaşık 70~80℃)
- 60g Bitter kuvertür çikolata (%57,9)
- 50g Ağır krema
- 25 gr Tuzsuz tereyağı
- 100g Bitter kuvertür çikolata (%57,9)
- 150g Ağır krema
HAZIRLANIŞI
- Un, kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin, şeker ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
- Yumurta, süt ve bitkisel yağı ekleyin ve topak kalmayacak şekilde el çırpma teli ile karıştırın.
- Vanilya özü ve sıcak su (70-80 derece) ekleyin, iyice karıştırın ve iki tavaya yayın.
- 160 derecede 25 dakika (önceden ısıtılmış 180 derecede) pişirin, sonra ters çevirin ve soğutun.
- Bitter çikolatanın (%57.9) üzerine taze krema dökün, mikrodalgada 30 saniye ısıtın, eritin, soğuk tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin ve koyulaşınca çırpıcı ile çırparak krema haline getirin.
- Tüm kremayı kek kalıbına sürün, kalıbın geri kalanını üzerine koyun ve ardından Moustie'yi üzerine sürün.
- Bitter çikolatanın (%57.9) üzerine taze krema dökün, mikrodalgada 30-40 saniye ısıtın, iyice karıştırın ve sıcaklık 30 dereceye gelinceye kadar kekin üzerine dökün.
- İnce dilimlenmiş çikolata serpin ve ganajı boşaltmak için hardalı yukarı kaldırın.
Not:
Kalıp boyutu : 15cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
